Over mij

Hallo, ik ben Lobke Van den Wijngaert, een trotse Antwerpenaar, gepassioneerd Chef Gastro-engineering, en een bruggenbouwer in de wereld van zorg en voeding. Met een sterke focus op innovatie, duurzaamheid en maatwerk in voeding, zet ik me dagelijks in om mensen en organisaties te inspireren en ondersteunen.

Mijn verhaal

Voeding is altijd mijn passie geweest, maar mijn échte roeping vond ik in de zorgkeuken. Wat begon als een toevallige stap, groeide uit tot een diepgaande missie. Hier ontdekte ik hoe voeding een cruciale rol speelt in levenskwaliteit, vooral bij mensen met smaak- en voedingsuitdagingen.

Tijdens mijn werk en studies leerde ik dat smaken uniek zijn en dat elk gerecht individueel afgestemd kan worden. Deze inzichten inspireerden me om oplossingen te zoeken en mee te bouwen aan innovatieve voedingszorg. Mijn traject bij het Center for Gastrology was daarbij een belangrijke mijlpaal: hier verfijnde ik mijn kennis en breidde ik mijn netwerk internationaal uit.

Met die rijke ervaring en een rugzak vol inzichten startte ik mijn eigen onderneming. Vandaag help ik zorginstellingen, chefs en organisaties bij het implementeren van voeding die zowel voedzaam als volwaardig is.

Hier is de aangepaste versie met jouw rol als voorzitter van een erkende beroepsvereniging duidelijk toegevoegd:

---

Huidige activiteiten

Ik combineer mijn passie voor voeding en zorg met praktische expertise in uiteenlopende rollen:

• Eigenaar Smaakcentrum LiveEatTaste
  Sinds 2020 bouw ik smaakcentra uit in Vlaanderen en Nederland. Momenteel zijn er vier centra actief waar we, in samenwerking met ziekenhuizen, voeding toegankelijk, duurzaam en op maat maken voor mensen met specifieke voedingsbehoeften.
• Coördinator Three Rivers FoodDelta
  Als coördinator speel ik een sleutelrol in het ontwikkelen van een voorbeeldregio in de Lage Landen, gericht op innovatie en duurzaamheid in voeding. Deze regio dient als inspiratiebron voor zowel zorginstellingen als de gastronomie.
• Chef Gastro-engineering
  Sinds 2018 specialiseer ik me als Chef Gastro-engineering in smaaksturing, textuurmodificatie en het ontwikkelen van op maat gemaakte voedingsoplossingen voor de zorgsector.
• Community-builder Zorgchefs & Voorzitter erkende beroepsvereniging
  Ik ben medeoprichter van Zorgchefs, een levendige community die tijdens de pandemie is ontstaan. Zorgchefs brengt ambitieuze chefs uit Vlaanderen en Nederland samen om kennis en inspiratie te delen. Daarnaast ben ik voorzitter van de erkende beroepsvereniging voor chefs in de zorg, waarmee ik streef naar professionalisering en erkenning van deze cruciale rol binnen de zorgsector.
• Eventplanner workshops
  Ik organiseer en leid workshops rond voeding, smaaksturing en innovatie, gericht op chefs en zorgprofessionals. Deze workshops bevorderen de implementatie van duurzame en gepersonaliseerde voeding.
• Member of the Steering Committee – School of Gastrologic Sciences & Primary Food Care
  Als lid van de stuurgroep draag ik bij aan de ontwikkeling van richtlijnen en onderwijsprogramma’s die voeding en zorg naar een hoger niveau tillen, met aandacht voor eerstelijnsvoedingszorg.
• Projectmedewerker en trainer
  Als freelance trainer en projectmedewerker werk ik samen met het Center for Gastrology, de Karel de Grote Hogeschool, HoGent, en andere organisaties zoals het ZAS ziekenhuisnetwerk. Ik ontwikkel curricula, geef gastcolleges, en leid chefs op in innovatieve voedingstoepassingen in de zorgsector.

Mijn missie

Voeding is meer dan eten; het is een sleutel tot welzijn en herstel. Mijn missie is om voeding in de zorgsector te transformeren, met aandacht voor individualiteit, smaak en duurzaamheid. De patiënt centraal…Door samen te werken met zorginstellingen, chefs en experts wil ik een blijvende impact maken.

Contact

Ik sta open voor samenwerkingen en nieuwe projecten. Wil je meer weten of ontdekken wat ik voor jou kan betekenen? Neem gerust contact of volg me op sociale media. Ik kijk ernaar uit om samen te werken!